凉拌土豆丝怎么做好吃0000

我经常做的方法——很简单——先把土豆切成丝，然后用差不多快开的水烫一下。捞出来，加点盐，多来点醋，加点辣椒酱，辣椒酱要带油的，超市有卖的成瓶的。，然后搅拌均匀。OK绝对好吃！独家秘方啊兄弟

吃过最好吃的土豆丝

在一个不太大的东北餐馆

不知道是凉拌还是炒的

土豆丝脆脆的，有点酸甜 里面加了虾子 虾子也是脆的

我觉得凉拌土豆丝把土豆切成丝，放在水里把淀粉冲掉，放入开始煮加点盐入味，煮好捞出来，放香菜，胡萝卜丝，调料拌即可，为什么要用水冲呢，因为淀粉去除后比较脆，味道也很好，不会看上去滥济济的。

我也喜欢做,周二才做了一次,我的方法是这样的

将土豆切成丝,在锅里烧水,等水开的时候,把切好的土豆丝放进去,我个人觉得土豆丝脆的好吃,所以看到土豆丝的颜色由白色变成全身透明后,马上起锅漓干水,盛到大点的容器中,方便拌均匀,我加的调料是:盐、生抽、鸡精、白糖、醋、蒜末、香油、花椒油（四川某些地方才有，我是从老家带来的，如果没有的话就用花椒粉代替）、花椒粉红油辣椒、（自己锅里放上油烧到8成热后淋到碗里的辣椒粉上，搅拌均匀，让每一个辣椒粉都感受到热油）

吃凉拌的土豆丝一定要脆，口感才会好。
1。切的时候一定要细，如果刀功不好，还是买个那种专门擦丝的工具吧，这样弄出来的土豆丝又细又均匀。
2。切好的土豆丝用凉水泡一下，去除多余的淀粉，记得在水里放一点点醋，这样最后做出来的土豆丝才脆。
3。在锅里把水烧开，把土豆丝下水焯一下，变色就可，时间不用很长，时间长了就不脆了。捞出用凉水冲一下。
4。配佐料。用盐，味精，酱油，醋，花椒油，辣椒（最好是油辣椒），大蒜末（一定要放），再来一点点白糖（放白糖不是为了让它甜，而是可以提鲜味，让别的味显出来，记得一定要少放）
5。拌开。吃了吧～

将土豆切成细丝，用开水 烫，注意烫的时间要长一些，尽量烫透，然后，用冷水快速冲凉，备用。干红辣椒三个（视个人口味适当增减），切成细丝；葱姜切成细丝，和土豆辣椒丝一起拌匀，加细盐，鸡精，糖，白醋，味达美酱油拌匀，淋上麻油即可。