什么是深棕糖

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/10 12:38:59
我在看制作甜品的书,制作黄油沙司一节中提到了深棕糖,请问什么是深棕糖?

柬埔寨华人称它为“树糖”。从棕树上割取花序中所含的糖汁,熬制成膏状或块状的红糖,也可加工制成白糖。

棕糖树是一种棕榈科植物,广泛分布于中部平原。

棕糖树全身是宝,树干作屋梁,树叶可盖屋顶,树皮制绳索,花序中的液体过去多用于酿酒,后来使用科学的栽培方法,后来使用科学的栽培方法,使花序出现的时间一致,成为很好的制糖原料。

不好意思,我也不知道,但是光看字面的话,我觉得应该是我们俗称的红糖吧,呵呵