win PE为何看不到硬盘中的文件

这是因为你的硬盘是SATA硬盘，而你用的PE系统没有集成SATA驱动，因此在pe系统里面不能使用SATA硬盘，也就看不到硬盘里面的东西。
在BIOS里面，把SATA硬盘改为IDE模式就可以看到了。