做烧饼材料和做包子材料一样发料的吗

不完全是一会事。包子的和面状况基本上就是一种---发面。
但是烧饼则不同了，烫面的烧饼，如荷叶饼、豆沙饼、肉丁饼、三鲜锅烙等；搅面饼烧饼，如馅饼；由干油酥和水油面混合做的酥烧饼，如芝麻酥饼、牛肉酥火勺等等。

不一样。

不一样
烧饼时间要少点

包子时间要长点

包子发酵的时间短了 咬起来很死板