法棍如何烘烤？

这是普通的。我用的是长帝的家用烤箱。

材 料：

中粉 300克

水 190克

干酵母 0.7小匙

盐 0.7小匙

蜂蜜 8克

植物油 8克

做法:

1、除水外所有材料放面盆里（盐和酵母不要放一起），用筷子混匀，加入水，用筷子搅拌成片状。再用手按压成团。移到台面上，揉到光滑有薄膜。

2、揉好的面团放入面团体积2.5-3倍大的保鲜盒，放冰箱冷藏发酵一夜，其间翻面一次。

3、取出来分割为2个，简单整圆（不用刻意排气），松驰兼回温约50分钟。

4、将松驰好的面团用手小心压掉大气泡，整成长棍型，放在撒了手粉的帆布上，二次发酵约40分。

5、割口，喷水，235度底层烤6分钟，再移到烤箱中层25分钟。