鱼死后多久吃比较好？

鱼肉蛋白质的变性是非常快的，最好现杀现吃，放久了就失去了鲜味和营养，尤其是放在冰箱里，因为达不到速冻的要求，会严重影响口感口味，容易感觉发柴发干。

不要动，越鲜越好。
冷冻会造成血质凝固，再加热也会影响排血。
所以冻鱼经常会出现骨刺带血的现象。
杀了就吃是最好的

杀完之后一小时左右吃是最好的，之前可以用盐腌一会，做之前再清洗干净，这样可以去除一定的腥味，放久了就不新鲜了，更别说冷冻以后

放冰箱保鲜10分钟，鱼肉从僵直期过度到松软期，这时食用才是最佳。

最好是现杀现吃，这样的鱼最新鲜，而且肉质最嫩

我们家一般是杀了就做 做好了就吃