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申请号： 200810015083 申请日： 2008/04/10
公开日： 2008/09/03 公告日：
公开号： 101253960 公告号：
授权日： 授权公告日：
专利类别： 发明 国别省市代码： 88[中国|济南]
代理机构代码： 37105[对照表] 代理人： 王汝银
发明名称： 一种以豆渣为主要原料的面粉品质改良剂生产方法
国际分类号： A23L 1/20;A23L 1/211;A23L 1/29;A21D 2/36
范畴分类号： 11A
发明人： 龚魁杰;徐秋萍;孙军
申请人： 山东鲁研食品技术有限公司
申请人地址： 山东省济南市历城区桑园路28号
邮编： 250100
文摘：
一种以豆渣为主要原料的面粉品质改良剂生产方法，涉及农副产品综合利用领域。它是将作为主要原料的湿豆渣依次经过脱腥、脱色、脱水后，超微粉碎，获得豆渣纤维粉，即为面粉品质改良剂。本发明方法较为简单，生产成本不高，对豆渣中的主要成分基本都得到了利用，并强化了可溶性多糖的含量。本发明所得的面粉品质改良剂可添加到各类面粉中对于品质改良效果明显。
主权利要求：
一种以豆渣为主要原料的面粉品质改良剂生产方法，其特征是，将作为主要原料的湿豆渣依次经过脱腥、脱色、脱水后，超微粉碎，获得豆渣纤维粉，即为面粉品质改良剂。