the windows of school中的the windows做的什么成分是介词宾语吗，哪school呢

the windows of school 是名词词组
the windows 中心名词
of school 后置定语
介词宾语完全是两回事，必须放到句子中去看。
你给出的是一个词组，根本不是句子，所以谈不上宾语

这只是一个偏正短语，涉及的是语法中的所有格形式。整个短语在句子中一般会做在主语。