买海蟹（螃蟹）时，怎么挑？

我是舟山的,我奶奶买螃蟹多年了,她的经验就是掐一掐蟹后腿，硬就是肥.

螃蟹一定要活的，不管肥不肥，至少活的螃蟹非常之鲜美，肉质柔滑。
其次不要水养的，冲氧过水的螃蟹一般就瘦了，且味道不如鲜蟹。
俗话说，菊花黄的时候吃蟹子正是时候，象你说的4月跟10月份，象这种时令性很强的东西还是到季节后再买吧，其他的时候养殖的嫌疑更大一些。
最后一条，个蟹的重量，拿起来如果较重的话一般比较肥，蟹壳饱满。
以上为个人看法。。。。

首先是活的，买的时候在手里上下掂量掂量，感觉较重的就是肉多肥美的。

挑蟹之前要看它是否是活的，越灵活越肥。（正常水温下）其次用手试重量，越重越肥。再就要动手按压蟹壳（腹部）硬就比较肥。还有掐一掐蟹后腿，硬就是肥。
买时一定要具备三项以上才能买到好蟹。这是多年买蟹的总结。

螃蟹最好的季节就是五一十一左右，节前公节后母。挑的时候只要是活的，拿手里颠下，感觉打手的好