开黄色花的植物大多有毒吗

应该这样说，同科不同种的花开黄色花的大多有毒。它们与同科植物最大区别是：有毒或更毒！
比如说：学名叫“忽地笑”的黄花石蒜虽然它和红花石蒜（彼岸花）很像，但确实不是同一品种，彼岸花只是根茎有毒，它则是全株有毒；黄杜鹃学名“羊踯躅”，它和红色杜鹃花（映山红）不同的是，前者花内含毒，后者无毒；“黄花夹竹桃”别名叫“酒杯花”，它为黄花夹竹桃属，夹竹桃则为夹竹桃属，它的毒性比夹竹桃的毒更致命。

不是的

油菜，白菜、萝卜、向日葵、鬼子姜等等植物很多都开黄色花，没有毒啊——谁这么说的？

中国人民吃了几千年的开黄花的油菜榨的菜油什么时候变有毒了？

不是 菊花 油菜花 ......

不是的
鲜黄花菜中含有秋水仙碱的物质，会中毒，并不是因为她开黄花，花色是由黄酮类物质的成分和含量所决定的，不会中毒。
例如果皮中的花青素就是一种黄酮类物质，不会中毒。