食物如何保鲜

提供两种方法供参考：

1、清除鱼的内脏，保留鱼鳞
2、按20g盐加1升水的比例调好一盆冷盐水，然后把鱼放入浸泡2小时后取出
3、吸干鱼身表面的水分
4、在鱼身内外涂抹薄薄的一层食用油，然后悬挂晾干。
此方法可以保存4、5天。

另一种方法是：
1、清除鱼的内脏和鱼鳞
2、准备一盆水，加热到水的边缘有细小泡泡冒出的时候关火
3、有漏勺托住鱼放入热水中浸泡到鱼表面微微有些发白的时候取出，马上装入保鲜袋并扎紧袋口，然后放入冰箱冷藏。
此方法可以保存2、3天。

至于虾，我就不知道了

因为虾我们家都是买新鲜的

急速冷却很重要，另外要保持密封，防止水分挥发

在你冻的时候让食物完全浸在水里，连水有饿一起冻，等用时 一起化开，很保鲜！要密封啊，要不就串味了