酸奶制作问题

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/07 11:57:49
我买了一个小熊酸奶机大型的`一家用的
但是不知道为什么制作出来的酸奶总是失败
用过酵母,也试过用酸奶作引
10个小时后酸奶呈粘稠状..
尝起来很酸向坏掉的酸奶味
求助是怎么回事儿``

你制做的时间太长了，用酸奶机做酸奶，引子要买‘原味浓香型’的酸奶；牛奶直接用已经高温杀菌的袋装奶即可；引子一次不要用太多，243ml牛奶三袋用酸奶引子约正常吃饭用的小勺两小勺即可。搅拌均匀后放入酸奶机加盖通电，在20°C左右的室温状态下6个小时便可以做好了。若是夏天有4个小时便可以做好。不要时间太长，否则就会出现水和酸奶分离或豆腐渣样的状态。还有就是，若想在做酸奶之前加糖，那么牛奶就要经过熬煮再凉晾的过程，否则酸奶易坏。

一定要放凉水