吉他谱子到底怎么看？

看得出来你的乐理知识还差很多，想自学你也总得有本书吧？一本普通的吉他书都会介绍基础的乐理的。
你说的谱应该是六线谱，你把吉他横着放，就是六根弦水平面向你，吉他的共鸣箱在右边，那么你应该可以对应吉他和谱子，并理解六线分别代表的六弦。
接着在这六线上的箭头，你顺着方向可以理解为向哪边扫弦，上就是在吉他中向下扫，下则相反咯。
C，Am,F,Em,Fm,G,这些是和弦，你说的方格就是这些和弦的按法示意图，这些方格怎么看呢？可以看到每个方格有竖着的六根线，把吉他竖放面向你，对应，明白了吧？方格中的横格（5分小格）则表示吉他中的“品”，第一横格通常表示第一品，但有时候你会看到在方格外，第一横格旁边有个数字，假如是“3”，那就表示方格的第一横格代表吉他的第三品，第二横则是第四品，依次类推。
方格中的黑点就是你的手指按的地方，（有的是数字，则表示该点你得用哪个手指去按；1食指，2中指，3无名指，4尾指，5拇指。）
拿C和弦来说吧：食指按第一品第二弦，中指按第二品第四弦，无名指按第三品第五弦。
只能跟你说那么多了，别的你要真想学，我建议你买格吉他入门的书吧，可以很详细地学。
还有，这可不是我复制来的，里面要是有什么错误大虾见了别骂。

这些英文是和弦符号``我建议你去找老师正规的学[如果你真的喜欢的话]

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你说的“：”是不是两条竖线再加“：”的？ 那是表示重复的意思。 就是从这个两条竖线加“：”的地方开始，到 下一个“：”加两条竖线的地方，这一段重复。这个你结合一下歌曲的重复语段就可以理解了。
上下箭头是表示扫弦的意思。用食指指尖或拇指指尖快速划过琴弦。
波浪号是表示琶音的意思。比较慢的划过琴弦。
C，Am,F,这些是和弦，它那个图表示的是这个和弦在吉他上的按法，竖线从左至右分别表示吉他上的654321弦，即从最粗的到最细的。两根横线之间就表示吉他上的一个品，画在线的1 2 3 4分别表示食指，中指，无名指，小指。

你的这些问题，单单这样来说还是很难很好地回答你，你自学，至少也得买本教材嘛，推荐（民谣吉他系统教程）黎飞达/编著。