紫砂煲菜谱

紫砂锅煲汤的菜谱

　　>>> 滋补老鸡汤
　　[功 效]： 此汤滋补强身，活血养颜，适合老人和妇女食用。

　　[原 料]： 老鸡一只，枸杞3钱，红枣6只，当归3钱，熟地3钱，调料适量。

　　[制作过程]：1、老鸡洗净，斩块。
　　2、药材用冷水浸泡待用。
　　3、将老鸡与药材一起放入紫砂煲内，加水适量，煮沸后，改用小火煮至老鸡
　　熟烂即可。

　　>>> 山药枸杞羊肉汤
　　[功 效]: 养肝明目、补血消炎、增强体力。
　　[原 料]: 羊腩肉500克、山药1根、枸杞3钱、老姜1块。

　　[制作过程]: 1、羊腩肉洗净切成小块，用开水烫去血水。

　　2、山药去皮，老姜切片。

　　3、将羊腩肉、山药枸杞、老姜一起放入紫砂煲内，中火慢炖直至熟烂即可。

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　　>>> 冬瓜草鱼汤
　　[功 效]: 平喘、清热去湿、润阴养颜。
　　[原 料]: 主料：冬瓜500克、草鱼250克，料酒、盐、葱段、姜片各适量。
　　[制作过程]:1、草鱼去鳞、鳃、内脏，洗净。冬瓜去皮、瓤，洗净，切块。
　　2、将草鱼、冬瓜、料酒、盐、姜片一起放入紫砂煲内，加水
　　适量，煮沸后，改用小火，煮至熟烂，撒上葱花即可。

　　△冰糖燕窝

　　材料：燕窝四钱，龙眼肉三钱，红枣二钱，冰糖适量。

　　做法：燕窝在冷水中浸泡二小时后洗净并滤去水份。红枣放入炖盅内加适量水，再放入燕窝和龙眼肉炖3-4小时，放入适量冰糖即可。

　　功效：美容养颜、滋补肝脏。