请问有没有人做过烤鸭生意的人！我想了解方面的消息！请问这生意好做吗 利润高吗风险大不 请指教 非常感谢

烤鸭有好几种,不知道你要做哪一种.
不过要注意只有果木烤的才有真烤鸭的味道，用电烤其次，如果用煤火烤就不是味道了，会砸牌子的,开店要在住宅区的街面上，人流大，有消费能力的，最好上班族多的地方.质量保证，一般都是回头客人的.

果木烤鸭制作方法简述：
【原料】 填鸭1只（约2000克），饴糖水35克，甜面酱25克，京葱段100克，黄瓜条20克，干 蒜头、八角、姜、白卤水酌量。面粉200克，做成荷叶饼20张。
【制法】
1.鸭子外皮及内部清洗乾净后，把鸭插在酒瓶上(我没有铁勾只好用此法)
用滚烫的水淋在鸭皮上，直到鸭皮收缩(水一定要很很烫唷)
2.麦芽糖用热水调开成麦芽糖水(不用绸只要水水的就行)，把麦芽糖水刷在鸭皮上
等约1小时后再刷一遍，之后就放在通风处让鸭子风乾约5~6小时，可以利用前一晚
把鸭子处理好风乾一个晚上，等第二天鸭子就会乾到快皮肉分离，这样鸭皮不用吹气
也能烤脆，我在烫鸭子的步骤有点失败，就是水不够烫没把鸭皮烫够缩，
以至於风乾时鸭皮出油造成皮肉没很分离
3.鸭子风乾后在肚子里塞满苹果、洋葱，这样烤出来的鸭子会带点果香
4.接著把鸭胸朝上放在烤盘上，烤箱预热200度烤40分钟后，接著温度降至150 度再烤40分钟
之后才翻面再用200度烤40分钟直到鸭皮成身褐色，即可 .

爆烤鸭吧
不好做
现在我们这边做那个的
基本都关门大吉了

我也正想做这个，应该是比较辛苦的，而且，一定要选好地点，保证味道。我看多数烤鸭店都是在居民集中的地方，消费能力高的，生意做久了，都是回头客了就好了。赚的钱不能算很多，要看你的销售能力吧：）多想些销售办法，保证人家吃过以后还会来就行了!仅供参考，恭喜发财！

用了爆烤鸭飘香剂