广东都有什么汤

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/20 13:28:27
就是家里平常自己做的 例如:排骨山药 红萝卜鸡脚等

你说的都是常用的材料,当然远不止这些,还有很多味道好,有针对性的材料包括肉类、干货、蔬菜、水果、药材等。
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广州日报电子版的“今日靓汤”栏目,每天都有,一般在“封2”版,周日不是。是由广东省中医院药师 佘自强药师撰写。我也在学习中,有兴趣可以交流交流。

举例:
苦瓜黄豆煲排骨
清暑祛热、益气止渴
新鲜苦瓜1000克、黄豆100克、猪排骨500克、生姜2~3片。
苦瓜洗净,去核瓤,切片状;黄豆洗净,稍浸泡;猪排骨洗净,斩为段状。然后与生姜一起放进瓦煲内,加入清水1500毫升(约6碗水量),先用武火煲沸,改文火煲1个小时,调入适量食盐和生油便可。苦瓜等可捞起拌入酱油佐餐用。

眉豆花生煲鸡脚(凤爪)
去湿气、健脾胃,益气消肿
眉豆、花生各30克,冬菇3~5只,鸡爪6~8只,猪瘦肉30克,红枣3枚,陈皮半个,生姜2~3片。
眉豆、花生、红枣去核、陈皮洗净,并稍浸泡片刻;鸡爪去皮、甲,洗净切开。先飞水,猪瘦肉洗净,不必切开;然后与生姜一起加入瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),武火煲沸后,改文火煲2个小时,调入适量食盐和少许生油便可,此量可供2~4人食用。

用排骨、凤爪的汤水还有:
青红萝卜芡实煲排骨汤
冬瓜荷叶薏米排骨汤
大芥菜腊鸭头排骨汤
苦瓜黄豆煲排骨
大白菜猪脷排骨汤
无花果南杏排骨汤
西洋参芡实排骨汤
老黄瓜蜜枣唐排骨汤
佛手瓜芡实雪梨排骨汤
冬瓜水蟹猪排骨汤
柠檬乳鸽煲排骨
淮山芡实莲子雪耳排骨汤
红萝卜排骨汤
栗子冬菇凤爪排骨汤
南瓜红枣猪排骨汤
圆肉花生排骨汤
三子鱼肚排骨汤
五指毛桃水蛇排骨汤
白菜蜜枣猪排骨汤
马蹄红萝卜煲猪排骨
丹参田七煲排骨