100分悬赏：襄樊牛肉面汤汁的配方与做法？真好吃啊！

牛油面最重要的是熬牛油了 ，加牛肉的当然是卤制牛肉的卤汁和牛油了 。这里先说熬牛油，选牛板油加凉水一起下锅，水要在温度起来板油出油为好。油里当然少不了佐料了 ，辣椒，八角，小茴香，最重要的是加草果和麻椒了，要知道牛油与草果调配好是牛油面的灵魂哦 ！油这样做就可以了 。还有面汤。面汤也有学问的，当然也不是很难，用牛骨头加调味料熬就很好。配比自己摸索了。结合你的卖价来决定用料。我这里说了 主要的。

再来说牛肉面，做法同上面的一样就是多了一个卤牛肉。
牛肉用好哈不说。我们只是说卤牛肉，卤牛肉最重要的就是做到软熟的口感了，。一个诀窍就好，。
用上面讲的熬好的面汤加入牛肉烧开后慢炖一点五小时后关火。记得不要开盖。这里是关键。然后让其自然冷却，我一般是头一天这样做，第二天早上在放火上开后卤一小时。如果你加水没经验记得看看水的情况。 这样你的牛肉是软烂的很。来出量又好吃。
记得给分哦 ！！！！！！！！！！！！！！！！！

学不到配方的最多学个操作流程， 就算学完了师傅给你个配方回去做味道也很一般，很难赚到多的钱我就学过，做了1年 现在还在做跟学的味道完全不一样赚不到钱的师傅的配方不会给你， 你想想你能做出他的味道让他吃啥，襄阳面条一家一个味好吃得少难吃的多，已经很普遍了 ， 在襄阳 开面馆的最多几乎 走几步就一家，不是每一家都赚钱 所以你还是自己好好想想

这是襄樊的特产啊，自己做的肯定没有那个味儿的，我在武汉都没吃到了，想念啊！

不懂的就别乱说，简单是简单就是比较麻烦啊。要先用牛油和辣椒粉熬成红油！还需要多种配料（豆瓣，姜，蒜，盐，多种大料及香料粉）''''汤也挺麻烦的，，还是大料及各种调味料''''不说了，在说配方说玩了……

别说汤乐，就那面出了湖北都不好找