前几天路边买半斤枸杞今天一泡不对味发苦还有点涩

是不是和其他的东西一起泡？如柠檬片等。
或者您买的枸杞不好，是黑心商贩处理过的。

枸杞分很多等级，一般以个大色红（自然红）籽少为质好，色暗个小籽多质次，如果为暗红色或带黑色则不能作为药材使用，有些不法商贩为了使次品色变正加入一些色素处理，可能使之饮用时味道不对，枸杞味甘，有滋补作用，不应该有发苦或涩的味道。

用硫磺熏过的枸杞就发苦发涩，但是颜色就很好看了