如何做好一个简餐店

从你的客人入手啊，简餐店嘛，当然第一点是环境，毕竟有人在这种地方一边吃东西一边工作啊，最好都是大明窗，室内多放一些植物，以绿色为主，但不要有香味，因为有些客人对花味过敏。如果条件可以的话，你可以在你的店门口放咖啡座，显得高档，如果你的店是平房或者是矮楼（三楼以下）可以考虑在房顶上开几个咖啡座。
第二就是咖啡的种类一定要全，而且不要有速融的，找一个咖啡师，要纯磨豆子煮的，当然了，你也要进点咖啡粉，成本省嘛～～在准备两个小伙子做水果盘和鲜榨汁，至于餐品可以考虑多用一些零食或者微波食品，比竟你不可能去弄一个厨房嘛，找一个凉菜师傅或者是面点师傅都行，如果喜欢的话，你可以专门请一个面点师傅做手工面点，这些综合的元素即是特色也是正常的经营内容，顺便说一声，你的点的营业面积、地点以及你的投资。

想脱颖而出就必须搞出有特点的产品和经营模式，我是北京的中西餐厨师，有机会帮你