怎么打鸡蛋，我见人家都是一只手的，一敲然后手指一掰就分开了。

熟能生巧
做的多了就好了
还有就是力度的问题，可以多问问其他人，看看是不是你有什么技巧上的东西弄错了

生鸡蛋一个，照碗的内壁沿磕，劲不要太大，容易全碎了，也不要太小，磕不出口子，大拇指和食指捏鸡蛋前半，其余三指捏鸡蛋后半，前后一分，蛋液流出，O了！！~~~~
搅鸡蛋时，碗要倾斜，筷子上挑着搅，一会就得~~~~~~~~

还有啥不明白的，m我，我不收钱！~~~~

你打鸡蛋是肯定要将打好的蛋放在碗或锅里嘛···那么首先用鸡蛋的中央位置在碗沿上碰一下 裂开一条小缝为佳 然后双手拿蛋··两个拇指指尖放在中缝位置 左右一用力蛋就开了···当然开的时候你可得找个碗接着···嘿嘿
搅的时候推荐没有专业工具就用筷子···将蛋放在碗中 手握住筷子末梢上下回旋搅··以打出泡沫为佳···不然鸡蛋煎起来没有香味

这种事情只有做多了就会熟练了，慢慢来吧，每天打一个鸡蛋，最多半个月就能很好的打开蛋壳不碎吧。开始就吃点亏，碎了的壳子就拣出了，不用怕，一个鸡蛋什么都没有，最多打烂了倒厕所去重新打，没什么。两只手打熟练了再试一只手。每个人的方法都不一样，要自己去感觉。
祝你好运

1敲列鸡蛋
2拇指和食指夹住鸡蛋前端，其余三指与手掌将蛋的后半部握住
3用食指和拇指捏住前端顺势上提即可。
多练习一下还是很简单的。

找个身边会的人做给你看就可以了，搅的话不用太用力，方向一致，记得好像筷子要打在容器上画圈圈就号！