重乳酪蛋糕 饼乾底

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/12 01:35:08
我想请问 为什麼每次我做好重乳酪蛋糕的派底 我在烤前有很确实的把那先饼乾压实 可是烤出来不止很难脱模 还很容易散开 请高手大大指教><

楼主可以考虑用活底蛋糕模啊。容易散一般有两个原因，1是温度太低时间太久蛋糕就干了，容易散；2是如果你油的成分太大了也会散的。建议你这样改一次试试吧(*^__^*)

你有放黄油充分混合饼干并把饼干炒香吗？
用平底锅加入黄油一定要用小火，炒好以后要放在锅中稍等饼干冷却。。要不就是饼干的问题，我建议你买消化饼哦！

重乳酪至少晾4小时后再脱模，就会更好脱

这个问题。。。貌似我从一开始做蛋糕就没碰上过，所以我说不清楚你的问题，但是我可以将我的配方告诉你供你参考。
我不喜欢很厚的饼干底，我的蛋糕做出去送给日本朋友，他们说非常好吃。
我的饼干底配方是，8寸的圆形底120G饼干，48G黄油。
具体做法：饼干用擀面杖压碎拌上黄油，铺底。