数控车床对刀的目的

确定车刀刀尖与工件之间的相对位置。
车一刀工件端面，确认刀尖在工件Z方向0线，车一刀工件外圆，确认刀尖在工件外圆上的X方向尺寸线。
以端面竖线与直径方向的横线交汇建立一个坐标点，从而建立刀尖与工件的相对坐标系，加工过程便是刀尖与工件在坐标系里的相对运动。

保证切削精度

数控车床对刀的目的是:保证数控车削加工的准确性和精度，加工时首先确定零件的加工原点，以建立准确的加工坐标系，而对刀就是确定数控车床的加工原点。

呵呵，你这个问题问得有点太哪个啥了吧
我来告诉你吧，因为刀架上的刀具在没对刀之前刀尖点的位置是无法确定的，而且各把刀的位置差别也是不知道 的，对刀的目的就是测出各把刀的位置差，将各把刀的刀尖统一到同一个工件坐标系的某个位置，使各刀尖点均能按同一工件坐标系指定的位置移动，从而使编程时不用考虑刀具的长度。
我这样说你能明白吗？

哈,朋友怎么这样问,打个比喻,不对刀就像长跑运动员没有起跑线

呵呵，初学吧！！
对刀建立工件坐标系，和三楼说得不对刀就像长跑运动员没有起跑线一样。

简单点说就是找参考点