导致酸腌菜涨袋的原因有哪些

大家也知道农家的酸制食品都是放在坛子里，抽干空气自我发酵的，使食品自然腌成，没有添加任何防腐剂及其他制酸的化工产品。所以在采用真空包装时，已完全抽空的袋子也同样会自然膨胀，同样会自我发酵。所以会涨袋的，但并不影响食用。