过春节无论是发钱还是发东西都要通过应付职工薪酬--福利费。还是应付职工薪酬-工资科目吗？

是的。

计提时

借：管理费用等科目（按受益原则分配）
贷：应付职工薪酬

发放时
借；应付职工薪酬（买货物时）
贷；银行存款

福利费，可以避免交个人所得税

发货:应付职工薪酬--福利费,发钱:应--------工资

都应该进福利费
应付职工薪酬-工资科目只核算工资奖金和津贴,过年过节发的钱和东西都是福利费