杯子和热水为400克,等水凉下来,在量为395克,是为甚麽

热涨冷缩质量是不变的，是蒸发掉了5克。

水只要和空气接触，不管在任何温度的情况下都是会蒸发的，不过是在沸腾时速度最快，也就是温度越高，速度越快，这和热胀冷缩没有关系，你在那时量少了5克，不盖起来，不需要加热，你明天量量，又会少了几克，再过多几天，一滴水都没有了。

水在变凉的过程中蒸发了。