怎么样能修改任务管理器（非系统进程）的名称？如果可以的话

可以，你直接把emule.exe改成你喜欢的名字，比如系统进程svchost.exe
不过如果用冰刃之类的软件察看进程名称，还是能发现问题的，但是系统自带任务管理器看不出来。
看你的说法，是想逃避老板或网管的检查？

去软件的安装目录 重命名emule.exe 不要重新命名桌面上的图标那是快捷方式

不太可能吧