慢性胃炎肠炎的食疗菜谱

常用食谱:
1.苦瓜鸡片：苦瓜300g，鸡脯肉250g，精制植物油、黄酒、精盐、淀粉各适量；将苦瓜洗净，划开，挖去籽瓤，切成薄片，用精盐腌过后在沸水内烫一烫，令其苦味大减；将鸡脯肉切成薄片，用精盐、黄酒、淀粉调和搅匀；炒锅上火，放油烧热，先下苦瓜急炒至快熟后搁锅边，随后下鸡片急炒至熟，与苦瓜合拌，装盘即成。此款的功效是清热解毒，补脾开胃，适用于暑热症、消化性溃疡、慢性胃炎。
2.香菇扁豆
配料：香菇25克，冬笋片25克，鲜扁豆100克，味精、料酒、鲜汤、食用油、姜末、精盐皆适量。

制法：把香菇用水浸泡发开，控干，切成两半。冬笋片洗净，切成粗丝。扁豆洗净一撕掉筋，切为两段，放入沸水锅煮一下，捞出沥干。炒锅上火，放少许油烧热，放姜末煸香，放香菇、冬笋片、扁豆，下鲜汤、精盐、料酒、爆炒至热，添加味精调味。

药用：随餐食用。

说明：健脾和中、通利肠胃、消暑化积；对慢性胃炎、暑热症、慢性肠炎有疗效。