请问牛奶（酸奶）等奶制品到底是属于蛋白质类食品还是醣类食品？为什么？

碳水化合物包含淀粉，糖（醣），因为蛋白质进入身体以后，一定条件下它会转化成糖而被身体利用，像淀粉，完全是转化成糖了才吸收入人体的。
牛奶又是蛋白质，所以，也可能被转化成糖。人们常说不要空腹喝牛奶，原因就是，如果空腹的话，会把它的蛋白质转化成糖来当成能量吸收，而不是当蛋白质吸收。当你同时再吃点面包之类的，面包含有很多碳水化合物，也就是糖，人体把它当能量，同时吸收牛奶蛋白质，这回蛋白质就不会当成能量消耗了。

严格的说，牛奶是一种脂肪含量大于蛋白质含量的食品（脱脂奶除外），仅以一种“蒙牛”盒装纯牛奶的营成分标签来看，脂肪的含量为每百克大于3.3克，而蛋白质的含量仅为大于2.9克。只不过是在我们的印象中只是看重了它的蛋白质营养罢了。

水果含有果糖和果胶（多糖），淀粉就几乎是纯粹的碳水化合物了。因此，它们可以归类于糖类食品。

蛋白质类啊！
只要你喝原味酸奶和纯牛奶就行了啊！