谭浩强C语言教材中的例题疑惑。。求救！！！

我突然间对谭浩强C语言教材中的例题产生了疑惑:疑惑是既然create函数中的p1和p2都是局部变量，调用完后就释放空间了，那为什么返回的头指针其后面的节点还存在呢？请大虾指教！！！
#include<stdio.h>
#define NULL 0
#define LEN sizeof(struct student)
struct student
{
long num;
float score;
struct student *next;
};
int n;
struct student *create(void)
{
struct student *head;
struct student *p1,*p2;
n=0;
p1=p2=(struct student*)malloc(LEN);
scanf("%ld,%f",&p1->num,&p1->score);
head=NULL;
while(p1->num!=0)
{
n=n+1;
if(n==1) head=p1;
else
p2->next=p1;
p2=p1;
p1=(struct student*)malloc(LEN);
scanf("%ld,%f",&p1->num,&p1->score);
}
p2->next=NULL;
return head;
}
void main()
{
struct student *p;
p=create();
while(p!=NULL)
{
printf("%d %f ",p->num,p->score);
p=p->next;
}
}

C语言的中的一道例题，看不懂 谭浩强 C语言教材上的一道建立动态链表的例题， 好像有错误？ c语言例题 C语言例题解疑 一道C语言例题 c语言例题 谢谢 C语言例题 c语言数组例题。 C语言例题看不懂 C语言例题 求排错