为什么夏天人工培植的蘑菇不能食或尽量少食?

夏季气温较高，雨水增多，是野生蘑菇生长旺盛的季节，也是毒蘑菇中毒多发季节。
据食品专家介绍，目前，毒蘑菇中毒没有特效治疗药物，因此预防极为重要。鉴别毒蘑菇的常用方法有:一是按照蘑菇图册，逐一辨认；二是看形状，毒蘑菇一般比较黏滑，菌盖上常沾些杂物或生长一些像补丁状的斑块，菌柄上常有菌环，无毒蘑菇则很少有菌环；三是毒蘑菇颜色鲜艳，呈金黄、粉红、白、黑、绿色，而无毒蘑菇多为咖啡、淡紫或灰红色；四是毒蘑菇有土豆或萝卜味，而无毒蘑菇为苦杏或水果味。