陕西的凉面皮怎么做？那位朋友告诉一下。

面和好 要硬，然后倒入水洗面，洗到没有白糊，洗好的白糊沉淀3小时，把上面的清的水倒掉，留下白糊，把白糊盛入圆形容器，放入已开的水中，把面糊摇匀，3分钟出锅 再把面筋放入笼屉上蒸40分钟。冷却后 把面皮和面筋切好拌起。ok

面粉弄成稠液状，然后锅里水来了后，把平底圆盘（专用做面皮的容器，忘了叫什么）漂浮在锅里开水上，然后，把液体面糊倒适量进那个容器，保证均匀地覆盖在平底上，完了熟了就是一整张面皮，切好，调一下就可以吃了