怎么样晒地瓜干

先把地瓜洗干净，加冷水放入锅内，水需淹过地瓜，煮到水开即可。这时候地瓜只是半生不熟，取出就可以拿出去晒，晒到地瓜变软，多久要看日照情况，下一步是用蒸的，蒸透后可以压扁再拿出去晒太阳，【蒸完时盖好闷起来，第二天再晒，这样会更甜，但颜色会有点发黑】之间好像可以多蒸一两回，尽量晒干有益保存。地瓜选小点合适，品种黄芯而且软的那种最好。这是我早年下乡时学的，闽西的地瓜干是很有名的，做法大致如此。太久了，记得就是这样。如果只是粮店那种地瓜干，切片暴晒即可。仅供参考。

地瓜分为地瓜丝和地瓜干．地瓜丝只要刨成丝然后拿去晒就行了，地瓜片要去皮煮熟然后切片再拿去晒．这个要晒到完全干为止，这样存放的时间就很久了．
地瓜干有两种做法。1、洗净地瓜蒸熟切片晒干；2、洗净地瓜刨成丝晒干。

把地瓜煮熟后，切成条，放在干净的篦子上，在太阳下晒。要防雨和鸟吃。

自己晒地瓜要挑个燥风天的日子晒才可以哦！而且最好是整条地瓜放水里煮熟后切成片晾凉再晒，否则是不会成功的。最重要的是天气，一定要抓稳时间，就算没有太阳也要避开回南的潮湿天气才行。

不是晒得，一定要在通风的地方晾

首先切片，然后在太阳下晒干，密封保存就可以了。