为何抗美援朝的部队叫志愿军

因为在名义上,中国支援朝鲜的军队是民间自发的组成的,而非政府出兵
这样主要是避免国际上的一些麻烦
就像现在日本将"日向"号称为直升机驱逐舰,苏联曾将航母的舰首设计成巡洋舰一样

两方面 第一 是让大家知道志愿军是人民自愿组织的，不代表中国政府，所以和联合国军打仗不是中国政府在和联合国军打仗。
第二，当时出兵前大家对于能否在朝鲜站稳脚跟都不是十分清楚，因为当时美军刚打完二战，战斗力 火力配置很强，万一打输了不会影响到中国的面子，也不会影响解放军在人民心中战无不胜的形象。
参考：王树曾写的远东朝鲜战争 推荐你看看非常好

就是自愿留在部队的兵

可以对国际方面的诸多问题有所解释