中国要用什么的电子邮件，才能和外国互通？

都可以啊。不用写邮件的时候最好是用英文写。不然用别的语言的话会乱码。就连有些中文简体的邮件发往香港或者台湾等地都乱码。郁闷。

任何都可以

都可以的咯
你要不放心就用msn肯定不会错

都行。只要传送双方的邮件能互访，比如网易邮箱就不能和QQ邮箱互传送，VIP的可以。