苏丹四有没有毒

苏丹是一种亲脂性偶氮化合物，是经过人工合成的一种红色染料，常常被作为工业染料使用，广泛用于油、蜡、汽油的增色和鞋、地板增光等等。主要包括苏丹Ⅰ、苏丹Ⅱ、苏丹Ⅲ、苏丹Ⅳ四种类型。国际癌症研究机构将苏丹色素列为三类致癌物，其初级代谢产物邻氨基偶氮甲苯和邻甲基苯胺均列为二类致癌物，对人可能致癌，其中苏丹Ⅳ的毒性最强。
苏丹4就是苏丹Ⅳ，毒性是最强烈的。

苏丹红4号与虾青素

苏丹红, 甲苯, sub, sup, CAS
【中文名称】苏丹Ⅳ；四号苏丹红；猩红；邻甲苯偶氮邻甲苯偶氮2-萘酚 【英文名称】sudan red bb;scarlet red;oil redⅳ;o-tolylazotolylazo-β-naphthol;sudan ⅳ 【CAS登录号】85-83-6 【结构式和化学式】 C24H20N4O 【相对分子质量或相对原子质量】380.45 【熔点】181～183oC 【性状】 深褐色粉末。 【溶解情况】 溶于乙醚、乙醇、油脂、酚，不溶于水。 【用途】 染色剂，油漆、脂肪着色剂，医药防腐剂。

虾青素是一种高价值生物活性物质，具有强大的抗氧化活性，被称为“超级维生素E”。虾青素还具有增强免疫力、抗癌症、防止皮肤衰老、维护眼睛及中枢神经系统健康等多种生物功能。虾青素最大的市场是水产养殖业和家禽养殖业，不仅可以改善水生物及禽类的色泽，还可以促进鱼卵受精、减少胚胎发育的死亡率、促进个体生长、增加成熟速度和繁殖力。欧美和日本等国已批准将其作为安全的动物饲料。

浸软的蓖麻种子，是为了切片容易。蓖麻种子中含有脂肪，而马铃薯块茎（淀粉）,蛋清液（蛋白质）,苹果（淀粉）中不含脂肪。苏丹Ⅳ是一种可用于鉴定脂肪的染色剂,可将脂肪染成红色，而对淀粉、蛋白质等不起作用。
在高考中，苏丹1，2，4均不做要求，1、2不必了解，4了解一些即可。