泡菜能放冰糖吗?

要放冰糖的，而且冰糖性温和，用它比用绵白糖与砂糖要更适合。
1、冰糖是砂糖的结晶再制品。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色，此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖（主要用于出口），比如绿色、蓝色、橙色、微红、深红等多种颜色。由于其结晶如冰状，故名冰糖。也叫“冰粮”。
2、冰糖可以做为糖果，也可以制作小吃。最著名的小吃是糖葫芦，就是用冰糖裹李子或山楂制作而成。但制作糖葫芦的糖仅是经过熬制的糖，没有真正冰糖的含糖量高。

3、冰糖可以烹羹炖菜或制作甜点；著名“冰糖湘莲”是八大菜系中湘菜珍馐。另外还有如“冰糖雪梨”、“冰糖燕窝”等菜肴。

要放冰糖的，而且冰糖性温和，用它比用绵白糖与砂糖要更适合的说。

你在做的时候，最好不要把冰糖直接撒进去，我建议你最好把冰糖放入水中充分化开（在锅子里面放上水烧开并融入冰糖），然后等到化开的糖水冷却后，再将其倒入泡菜中拌匀。

最好不要使用红糖，因为红糖杂质较多，味道不纯。

放糖是为了产生乳酸。因为泡菜是在密封环境下发酵的，加糖可令泡菜产生乳酸，使泡菜产生酸味，另外不一定要冰糖，白糖也行。

你要是做辣白菜 最好不要放 你不觉得辣白菜放糖 太甜

泡菜的味道要看主人的口味，你要是喜欢甜味的，就可以放冰糖

喜欢原色的可以放冰糖，喜欢带色的可以放红糖，依个人喜好了。糖是一定要放的，这样提味，增鲜。

韩式泡菜是要放冰糖的！
原料
白菜500克，盐12克，萝卜50克，水75克，粘米粉5克，辣椒粉5克，冰糖7。5克，韭菜12。5克，苹果和梨50克，洋葱25克，姜5克，蒜2瓣，
做法
1，白菜切5厘米的段，用12克的盐腌4个小时
2，因为韩国的辣椒和我国不一样，所以我用辣椒去籽料理机磨
3，磨好的样子
4，同样也磨好糯米（刚磨过辣椒，所以上面有红色的，过滤一下，大的没磨开的就不用了）
5，锅里放水和冰糖，烧开，冰糖化开后，加入5克粘米粉至熟，
6，再加入辣椒粉搅拌好冷却
7，准备萝卜，韭菜12。5克，苹果和梨50克，洋葱25克，姜5克，蒜2瓣能切丝的切丝，切末的切末，韭菜切2厘米的段，