谁知道怎么做双皮奶呢？

牛奶很关键，一定要用全脂的才会起皮的，还得用中火煮，一盒牛奶一个半鸡蛋正好，一个鸡蛋也行，楼主相信也应该查过制作步骤了
其实就是牛奶要全脂的，最后蒸的时候要用保鲜膜蒙住蒸，这几个关键做到后双皮奶就好做了

不会做！但喜欢吃南信的双皮奶。

材料：鲜牛奶1杯，鸡蛋1只，砂糖适量
做法：
1、将鲜牛奶炖开，在小碗内注入小半碗，，待凝固成奶皮后，然后用小竹签在碗边小心地插开小缝，再小心地将奶慢慢倾出，奶皮留在碗底；
2、鸡蛋分出蛋清，拌匀，加入倾出的牛奶内，加入糖搅匀，再慢慢地倒入放奶皮的碗内，由于浮力的作用，奶皮会浮到上面；
3、隔水中火蒸15分钟即可。
注意：
1、蒸成，熄火的时候，要立即将盖揭起，不然的话，水蒸气流在奶皮面，会起皱皱的。
2、牛奶不能蒸过沸，过沸，奶色会变黄，蒸得太老，效果也不好。

吃法：可热可冰。

你就直接百度下就有了，按照那个上面说的可以做出来，我就成功过
主要是要注意牛奶和蛋清的比例，这样才能让牛奶最后都凝结啊。。我超喜欢双皮奶的说

可能是你的蛋清少了，你多等等，一般都是后来晾凉了以后就会凝固了，你多等等吧
为了美食，多等等也是好的