听说西红柿是感光食物，怎么又有人说他可以防晒？？美白？？

西红柿又称蕃茄，性微寒，味甘酸。具有止渴生津、健胃消食、清热解毒、平肝凉血的作用。

　　西红柿营养丰富，在每百克西红柿中，含蛋白质0．6克，脂肪0．3克，碳水化合物2克，粗纤维0．4克，钙8毫克，磷37毫克，铁0．4毫克，胡萝卜素0．31毫克，烟酸0．6毫克和维生素A、B1、B2等。

　　西红柿色香味俱佳，是人们在夏天非常喜食的一种蔬菜。西红柿不仅可以做菜吃，还可以做罐头，做果汁等，食用价值较大。每天只要食用100—200克新鲜西红柿，就能满足人体对维生素和矿物质的需求。因此，多吃些新鲜西红柿，对增强记忆能力、解除大脑疲劳、延缓衰老具有一定的好处。

　　由于西红柿所含的糖多半是果糖和葡萄糖，容易被人体消化和吸收，从而起到营养心肌和保护肝脏的作用。西红柿内还含有细纤维素，对促进肠道中腐败食物的排泄、降低胆固醇有不可低估的作用。西红柿中的苹果酸和柠檬酸能帮助胃液对蛋白质、脂肪的消化和吸收，可以抑制多种细菌和真菌，有利于口腔炎症的恢复。

　　美国哈佛公共保健学校的研究人员一项长达六年的研究结果也表明，多吃西红柿或配有西红柿的食物有助于预防癌症。若每周4餐有西红柿，患前列腺癌的可能性减少20％，每周10餐有西红柿则可能降低50％。这是因为，西红柿中丰富的蕃茄红素是一种抗氧化剂。它能提供更多的电子，使氧自由基还原，是目前已知最强、最有效的抗氧化活性物质。其抗氧化能力是胡萝卜素的2-3倍，是维生素C的310倍，是维生素E的100倍。正是蕃茄红素这种独特的结构赋予了它特殊的生物学功能。它能清除人体内所有的自由基，其中包括其他抗氧剂清除不了的单氧自由基。还能明显减轻由体内过氧化物引起的对淋巴细胞DNA的氧化损害，减缓动脉粥样硬化的形成等。

　　2004年，美国《时代》杂志介绍了10种对现代人最健康的食品，其中西红柿荣登榜首。《时代》杂志指出，西红柿能够大幅减少罹患前列腺癌等癌症的几率，西红柿还是最佳的维生素C的来源。也有人指出，西红柿还有推迟某些细胞衰老的功能。

　　西红柿是维生素C的天然食物来源。每天食用1—2个西红柿，可以增强血管柔韧性，制止牙龈出血，增强抗癌能力，具有清热解毒，凉血平肝、降低血压等作用，对高血压、心脏病患者非常有益。同时，西