耳机线里的红线和蓝线合成一线，改成单声道，这样可以么？

可以,因为是左右声道合并.只要不与裸线(与插座体相连起屏蔽作用)相连,信号就不会被短路.但是会使阻抗匹配发生 变化,一般影响不会太大,可用于与小型的单声道扩大机连接.

不可以。
红蓝是正负极，接一起就没法听了。

可以，一般情况下红蓝线是左右声道，另一根金色线为地线，但合在一起没必要。