游戏服务器装有两张网卡，到底有什么用处？

对应电信和网通的网络

这应该是主服务器，起到路由器的作用。一张网卡对应公网，一张网卡对应内网。游戏服务器是服务器群，即由多台服务器组成的网络，普通的路由器可能达不到吞吐量要求，于是就用服务器+软件的方式组件软件路由器，可带机器数为100台以上。