鸡蛋为什么在有盐水的碗里浮起来？

因为盐水的浮力比较大。

蛋很新鲜，里面有空气，如果是坏掉的蛋，根本不会浮

根据阿基米德定理，物体受到的浮力是物体排开的水的重力（质量×9.8N/Kg）。因为当鸡蛋沉在水中时，它排开的水体积与鸡蛋体积相同，但盐水密度比鸡蛋大，所以受到的浮力大于鸡蛋受到的重力，所以鸡蛋会浮起来。

盐水的密度比从水大，这就是在海水中比较容易浮起来的原因。你可以利用这个科学事实，用鸡蛋表演一个神奇的魔术。
材料：两个玻璃杯、盐、两个鸡蛋。
把大量的盐（大约满满的10茶匙），倒入装有半杯水的杯子里；另一个杯子倒入半杯清水。每个杯子里放一个鸡蛋。你会看到在盐水平的鸡蛋浮了起来，那是因为鸡蛋的密度比盐水小。另外清水里的鸡蛋会往下沉，那是因为鸡蛋的密度比清水大。
现在开始进行这个魔术。在一个杯子里倒入半杯水，另一杯倒入同样多的浓盐水，然后小心地把清水倒入盐水中，不要让清水和盐水混合。轻轻地把鸡蛋放入水中，蛋会在盐水上面漂浮。看起来好像有一种神奇的魔力让它悬浮在杯子中间。

因为盐水的密度比淡水的密度大，根据阿基米德定律，同体积的物体，液体的密度越大，所受浮力越大，当鸡蛋所受浮力大于鸡蛋自身的重力时，就会上浮。鸡蛋的密度大于1g/cm3，即淡水的密度约等于1g/cm3，故鸡蛋在淡水中下沉；而盐水的密度可以大于鸡蛋的密度，故鸡蛋在盐水中上浮

设物体在水中所受浮力为F，那么F=ρgV
ρ为介质密度（即所说的水），g是地球重力加速度常数，大小约为9.8m/s^2，V是物体进入介质中体积大小。
对于给定的物体（即所说的鸡蛋），介质密度（即水的密度）越大，所受浮力越大。当所受浮力大于其所受重力时，鸡蛋就开始上浮，当鸡蛋露出水面，鸡蛋在水中体积减小，所受浮力也减小，直到其浮力与重力重新达到平衡，鸡蛋就静止在水面上了。
而加入食盐，也就是使水变成氯化钠水溶液，而氯化钠水溶液的密度大于纯水，而且浓度越大，密度越大。具体原理大致是，氯离子和钠离子在水分子作用下被电离，进入说分子间的空隙中，溶液体积不变大多少，而质量增加，密度就增大了。
因此，综上，加入食盐到一定浓度后，本来沉底的鸡蛋会上浮