燕窝是不是炖的越久越好

可以。。问题不大。。你是保温。不是炖所以没关系。。只要不是一直煮就行了

燕窝炖得要刚好，即所谓的火候，炖得不够和炖得过烂都达不到最佳的口感，楼主想要用保温的方式去存储燕窝，这是不可取的方法，因为保温的同时会使燕窝自溶，即所谓的燕窝化了，分量会少很多。建议楼主如要保存炖好的燕窝，其方法如下：炖后要自然冷却到常温，之后再密闭于冷藏柜中保鲜。