苹果放冰箱速冻后拿出来不一会儿就烂了，怎么回事儿

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/26 15:21:08
我把好多苹果放进冰箱下面的速冻层，拿出来时还好好的，可等苹果慢慢恢复常温却都烂了

冰的体积在-4摄氏度最大，水的体积在4摄氏度最大；当你把水果（几乎所有水果）放到冷冻室冷冻时，水果的所有细胞的已被经细胞液结的冰破坏，只是冻成冰砣看不出来，当在常温中慢慢解冻时，胀大的细胞液将细胞彻底瓦解，水果就会流出水来，这时你才发现水果坏掉了

那不是烂了，而是冻坏了。苹果是不能冷冻的，冷冻后再解冻，就会变成半透明状，软绵绵的，不能吃了。

苹果的储藏温度为－1℃～4℃,低于这个温度就很容易冻伤，然后就坏了

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