椰奶香芋西米

西米露没有技术含量，教你个新奇的用椰粉方法：
印尼咖喱鸡：
1.主料：鸡一只（子鸡）、马铃薯（土豆，两斤）、椰粉一包、咖喱粉一包（超市有卖）
2.配料：黄姜（大拇指大小）、蒜头少许、香茅草（找不到就用香菜根代替）5根
3.过程：
a.砍好鸡块，约3*3cm，小点好入味，放点盐和淀粉（一汤匙）拌匀，再放三汤匙油再拌匀，腌20分钟。
b.砍好土豆（约4*4cm），起锅热油（多放点油，约一个小碗的油，因为咖喱粉吸油的），油约4分热时下黄姜、香茅草，小火煎香，然后放入蒜头和咖喱粉、鸡块、土豆，翻炒，有香味了就放3碗水（约淹没鸡块），中火炖干，收汁。
c.椰粉拌一碗凉水，倒入锅中，煮开了加盐、鸡精就可以起锅了

好吃记得给分，第一次写食谱表述不清，你多看两遍哈

椰奶西米露
1.锅中烧开水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌，开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。慢慢的慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。
2.把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。
3.锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮。时间自己掌握。
4.将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，可以加入西瓜。放冰箱冰镇。

这是南洋甜点摩摩渣渣（Bobo Chacha）的变种。
1. 芋头、地瓜切丁蒸熟。
2. 西谷米加水泡发。
3. 生粉加小苏打揉成团煮熟。
4. 马六甲椰糖加水煮成浓糖浆。
5. 生椰浆（椰粉也可以，最好不要用包装椰浆，50克椰粉兑半升水）加香兰叶煮沸然后加入西谷米。
6. 芋头、地瓜舀入碗里，在煎几块粉团加入。冲入热椰浆，加入椰糖就OK了。
7. 冷食加刨冰。
掌握了原始做法后，想怎么变就怎么变。

椰奶西米露
材料：西米、椰粉、鲜奶
步骤：1、锅中烧开水，改小火，把淘好的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌，慢慢地慢慢地，就发现西米变的透明起来。等到西米芯还有一个小白点的时候