生猪肝能吃么？为什么日本人有生猪肝这道菜？

这就是所谓的文化差异，包括你所述的饮食文化！

日本人在用餐方面和我们有着本质的不同，首先讲究的是清淡，生食一些动物（鱼类、畜类等等）性食物更是其饮食文化的一大特点，以至于讲究色、香、味的我们看到他们的进食习惯时不免觉得有些另类，甚至有生理反应（恶心、呕吐……）

但这些也确确实实就是日本人的饮食特点，他们注重的并非口感而是营养（类似于西方），所以我们中国人看到和惊愕日本人的怪异饮食和超小的饭量也就不足为奇了！

其实生肉都是不能吃的，因为在生肉里面有很多寄生虫，细菌等，所以建议还是不要吃。
肉还是彻底加热，熟透了再吃，这样才卫生。

其实生的猪肝和鱼肉刺身，牛肉刺身是一样的，必定经过可能是酒泡过，或者点辣酱，柠檬汁来僻除生的腥味才吃。但是能不能忍受那种味道就是人人不同，有的人觉得很好吃，有的人觉得腥得厉害，会呕吐。就比如有的人觉得海胆很鲜美，我倒是觉得腥臭得想吐。

在我的角度，吃生食物都是不安全的，据说这些年因为人们爱吃生食物，寄生虫从解放后逐渐减少目前又有复燃增多的迹象了。

建议吃猪肝粥

很不错的！
那是经过加工后的可以吃的

不是每种动物身上都有寄生虫的，日本书发达国家，检疫还是过关的，日本人喜生有很长历史。。。生吃传统之所以延续主要原因是给日本人带来了长寿，希望可以帮到你！