如何测定糕点保质期以及如何延长保质期的报告!!!如果有的话麻烦发一下!非常感谢各位!

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/23 17:07:58
如果不是糕点的也可以,只要关于食品的
谢谢啦!

那么难,怎么回答呢

  黄曲霉毒素是一种肝脏毒素,对人和许多动物都有极强的致癌性,其中黄曲霉毒素B1毒性最大,致癌性最强。因此,食品中黄曲霉毒素B1的检测是非常重要的。下面介绍的分离及测定黄曲霉毒素的方法——薄层色谱法(TLC)是常规分析中常用的一种重要方法。
  一、 原理
  样品中黄曲霉毒素B1经提取、浓缩、薄层分离后,在波长365nm紫外光下产生蓝紫色荧光,根据其在薄层上显示荧光的最低检出量来测定含量。
  二、 试剂
  (一) 三氯甲烷。
  (二) 石油醚(沸程30℃~60℃或60℃~90℃)。
  (三) 甲醇。
  (四) 苯。
  (五) 乙腈。
  (六) 无水乙醚或乙醚经无水硫酸钠脱水。
  (七) 丙酮。
  以上试剂在试验时先进行1次试剂空白试验,如不干扰测定即可使用,否则逐一检查进行重蒸。
  (八) 苯-乙腈混合液:量取98mL苯,加2mL乙腈,混匀。
  (九) 硅胶G:薄层色谱用。
  (十) 三氟乙酸。
  (十一) 无水硫酸钠。
  (十二) 黄曲霉毒素B1标准溶液。
  1. 贮备液的制备:精密称取1mg~1.2mg的黄曲霉毒素B1标准品,先加入2mL乙腈溶解后,再用苯稀释至100mL,避光,置于4℃冰箱保存。该标准溶液约为10μg/mL。用紫外分光光度计测此标准溶液的最大吸收峰的波长及该波长的吸光度值,并按下式计算此标准溶液的浓度。 式中:X1黄曲霉毒素B1标准溶液的浓度,μg/mL;A——测得的吸光度值;312——黄曲霉毒素B1的分子量;19800——黄曲霉毒素B1在苯-乙腈混合液中的摩尔消光系统;f——使用仪器校正因素;用c(K2Cr2O7)=0.0004mol/L,c(K2Cr2O7)=0.002mol/L,c(K2Cr2O7)=0.0001mol/L三种溶液,以1cm石英杯,在最大吸收峰的波长(接近350mm)处用硫酸溶液(0.5mL硫酸+1000mL水)作空白,测以上三种溶液的吸光度(A),并按式E=A/c计算平均摩尔消光系数,再按式f=3160/E求出使用仪器的校正因素。若f大于0.95或小于1.05,则使用仪器的校