为什么带电物体之间相碰后，电荷中和时总是中和到两物体带一样的电荷

我来给你个说法吧！假如2个带电球甲乙，两个球的大小不知道。（1） 假如电荷为同种电荷，给你说关键是个密度（电荷的密度）假如两个球的电荷密度不相同 则电荷从电密度大的物体转移到电密度小的物体，最后两个球的电荷密度相等。（这是大自然普遍的规律，象热传递从高温到低温，海里的水从高压的地方流向低压的地方，人总是从挤的地方走向宽松的地方，哈哈），如果两个球大小相同的话那最后带的电也相等，如果大小不相等的话那最后大球带电肯定要多，因为电荷的密度是相等的。
（2）如果是异种电荷的话，那先正负抵消最后只剩下那种数量多而有剩余的电荷。现在的情况就是和上面讲的同种电荷一样了

不是任何情况下都是这样的。只有两个物体大小相等时才会平分电量。

因为电荷的最小单位是元电荷（原子），而原子的结构包括原子核和电子两部分。原子核（正电荷）有包括质子（带正电）、中子（不带电）；电子是带负电的。原子核的外面包围这带负电的电子，而经过处理后物体中会有部分电子流失（带正电0或者多余一部分电子（带负电），所以两个带不同的电的物体相接处后，为了是使原子核的数量和电子的数量与原先一样，就发生了中和现象，就是电荷的转移。同性相吸，异性相斥也可以这么解释。
可以参考一下百科里的资料，那里说得专业术语比较多，更详细的说明了原子的结构。