业内人士揭示矿物质水系自来水加矿物液 （转载）是真的假的？

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业内人士揭示矿物质水系自来水加矿物液
来源: 时间:2009-3-26 11:15:39 浏览:次 字号:〖大 中 小〗
【挑战水业潜规则】揭密：靠添加剂赚大钱的矿物质水
南方周末特约撰稿 张春蔚
这样的提醒使人们突然意识到：饮用水是不应该有任何人工添加的。而许多人把矿物质水作为日常生活饮用水的一部分。
故而，“从食品安全角度看，饮用水中添加食品添加剂和人工矿物质难保终生饮用安全”。柏广新虽未具体点出企业名字，但明眼人都知道一直备受诟病的矿物质水将面临有无存在必要性的考量。
调查发现，确如柏广新所言，矿物质水一开始就产生于市场营销的需要。
矿物质添加剂成了市场上的攻城利器
康师傅开发了矿物质水，在纯净水中添加硫酸镁和氯化钾这两种食品添加剂。由这两种添加剂打造出来的新概念——矿物质水在短短几年内为康师傅获得了每年数十亿人民币的销售额。
2003年，康师傅在国内较早推出了矿物质水，这个新水种很快成了康师傅的攻城利器。
众所周知天然矿泉水对人体有益，可是由于水资源较少而且国家控制开采，天然水的水源必然成为利益争夺点。此外经过2000年那场纯净水和天然水的水战，人们普遍意识到纯净水缺少营养物质，比如我们熟知的钾、钙、镁、硒。于是公众逐渐形成了这样一种错误意识，以为经过人工配比的矿物质水，就像矿泉水一样有益于人体。
正是在这种背景下，康师傅开发了矿物质水，在纯净水中添加硫酸镁和氯化钾。更令人担心的是，硫酸镁并不属于国家规定的食品添加剂。而康师傅、冰露等数家矿物质水均加这两种添加剂。
由这两种添加剂打造出来的新概念——矿物质水在短短几年内为康师傅获得巨额利润。根据康师傅年报，2006年康师傅营业额23.32亿美元，同比增长23%，其中饮品类营业额大幅上升55.7%至10.9亿美元，占总营业额的46.9%——首次超过了其主力板块产品方便面。其饮品类别之一的矿物质水可谓功不可没。
首先纯净水是呈弱酸性的，在纯净水基础上添加硫酸镁和氯化钾的混合物则进一步增强了其酸性，于是在pH值的试纸面前矿物质水的酸性指标往往小于5.65——比酸雨还酸。但是国家标准也是允许6.5-7.0的微酸性生活饮用水存在

这个说法是对的，几乎所有的矿物质水都是用勾兑的方法添加的，而天然的矿泉水一般都会有部分的矿物元素超标，难以达到饮用水水源标准或者含有对人体有害的物质而难以去除或去除成本过高，从而难以做为矿物质水的原料。通过纯净水勾兑的方法，经济、操作方便、易控制、利润高，更重要的是这种方法生产更安全。而纯净水的水源可能是江河水、地下水、或者是自来水，通过工艺处理，添加矿物质，最后成为了高价的矿物质水。一般来说，矿物质水口感都比纯净水好，那也是加了添加剂的结果。人体所需的微量矿物元素一般通过食物就能很好补充，通过喝水的方式没必要，别相信商家吹的有多厉害，那都是骗人的。

有这个可能。
所以，我们要么喝自来水，要么喝纯净水。