怎么样做锅贴?请高人指点

把馅料做好之后，用饺子面就行，擀皮包好，烙的时候最重要，把饼铛加热，锅底刷油，锅热后下锅贴排好，每个锅贴可以挨近些，待底部出现金黄色的嘎巴时，用提前调好的汁水喷在里边，盖锅待汁水收干就行了。汁水的调制方法很简单用水家少许醋，再加几勺淀粉搅匀就可，醋的作用是让锅贴变脆，淀粉的作用是把水用以收干使锅贴的周围出现锅巴香脆。其实醋也是挥发的作用迅速脱变脆。

要做什么馅的啊？