烹饪用的调料有几种？

常用调料有：盐，味精，孜然面，辣椒面，花椒面，咖喱粉，五香粉，十三香，胡椒面，白糖，鸡精；料酒，酱油，醋，豆瓣酱，甜面酱，芝麻酱，海鲜酱，柱候酱，番茄酱，生抽，老抽，美极，鱼露，耗油，等。

油 盐 醋 味精 鸡精 生抽 老抽 糖 麻油 蚝油
还有一些就是买回来就综合好口味的
比如：什么豆豉鱼的酱啊，还有什么豆瓣酱啊，还有鲍鱼汁啊什么的，鱼露，还有各种各样口味的酱料，就要看你做什么的了！

偶家的比较全，基本都能用上也不会太浪费，有：盐、糖、味精、鸡精、白胡椒、黑胡椒、生抽、老抽、美极鲜、蒸鱼豉油、米醋、陈醋、白醋、黄酒（料酒）、香油、蚝油、鱼露、李锦记卤汁、叉烧酱、虾酱、豆瓣酱、牛肉酱、黄酱、甜面酱、千岛酱、郫县豆瓣酱、芝麻酱、番茄酱、番茄沙司、橄榄菜、辣椒面、干辣椒、泡椒、剁椒、孜然粒、孜然粉、花椒粉、椒盐粉、五香粉、姜黄粉、姜粉、食味香、生粉、嫩肉粉、玉米淀粉、泡打粉、干效母、花椒粒、麻椒、豆蔻、八角、桂皮、陈皮、草寇、甘草、大小茴香、白芷、枸杞、香叶。基本就这些了，和电视上配合起来做家常菜绝对没问题。

上千种

wo kan ni shi feng le